ハーブクラストラムチョップとミントヨーグルト

作り方

1. 1

   新鮮なローズマリーとにんにくを細かく刻む。オリーブオイルと混ぜて、たっぷりと味付けする。

   ⏲️ ハーブクラストの準備

   ✓ チェックポイント： 混合物が香り高く、均等に混ざっている
2. 2

   ラムチョップの水分を拭き取り、ハーブ混合物を両面にしっかり押し付ける。

   ⏲️ チョップにコーティング

   ✓ チェックポイント： ハーブが肉の表面によく付いている
3. 3

   オーブン対応のフライパンを中高火で加熱する。ラムチョップを両面2分焼き、200Cのオーブンに移して6分焼く。

   ⏲️ 焼いて仕上げる⚠️ 重要なステップ

   ✓ チェックポイント： 内部温度が55Cに達し、中間レアになる
4. 4

   ギリシャヨーグルトに細かく刻んだ新鮮なミントと塩ひとつまみを混ぜる。熱々のラムチョップと一緒に提供する。

   ⏲️ ソースを仕上げる

   ✓ チェックポイント： ソースが滑らかで明るい緑色