下ごしらえ
20 分
調理時間
12 分
合計時間
150 分
材料
道具
- 大きな混ぜるボウル
- ピザストーンまたはスチール代わりに使えるもの： 裏返した天板
- ピザピール代わりに使えるもの： パーチメントペーパー
★ = 必須
作り方
00粉、ドライイースト、塩、水をボウルで混ぜて、もさもさした生地を作ります。
生地を混ぜる✓ チェックポイント： ボウルに乾いた小麦粉が残っていないカウンターで生地を10分間こねて、滑らかで弾力のある状態にします。カバーをして2時間発酵させます。
生地の発酵✓ チェックポイント： 生地が2倍の大きさになっているサンマルツァーノトマトを手で塩を少々加えて潰します。フレッシュモッツァレラを薄くスライスします。
5 分✓ チェックポイント： ソースは chunky ですが、塗りやすいオーブンを500°Fに予熱し、ピザストーンを入れます。生地を4つのボールに分け、それぞれを10インチの円形に伸ばします。
オーブンを予熱✓ チェックポイント： オーブンが完全に予熱されているそれぞれのピザにソース、モッツァレラ、いくつかのフレッシュバジルの葉をトッピングします。クラストが膨らむまで8-10分焼きます。
ピザを焼く⚠️ 重要なステップ✓ チェックポイント： チーズが泡立ち、クラストの端が黄金色になっている
栄養成分
（1人分あたり）
480
カロリー
18g
たんぱく質
72g
炭水化物
12g
脂質
4g
食物繊維
保存方法
冷蔵： 2 日
冷凍： 1 か月
焼いたスライスを密閉容器に保存します。400°Fのオーブンで再加熱します。
温め直し： クラストをカリッと保つために電子レンジは避けてください。オーブンまたはトースターオーブンを使用します。
アレンジ
- スパイシーマルゲリータ: 焼く前にチリフレークとスライスしたニンニクを加える
- エクストラチーズマルゲリータ: 焼いた後にパルメザンをトッピングする
- ヴィーガンマルゲリータ: モッツァレラをカシューベースのヴィーガンチーズに置き換える
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