下ごしらえ
25 分
調理時間
40 分
合計時間
65 分
材料
道具
- 15インチのパエリアパン代わりに使えるもの： 大きな広いスキレット
- 木製スプーン
★ = 必須
作り方
2 tbspの温水でサフランの糸を開花させます。脇に置いておきます。
サフランを開花させる✓ チェックポイント： 水が深い黄金のオレンジ色になるオリーブオイルでパエリアパンを加熱します。ライスを加えて2分間トーストします。開花させたサフランとストックを注ぎます。
ライスをトーストしてストックを加える✓ チェックポイント： ライスの粒が端で透明になる大きなエビとムール貝を加えます。かき混ぜずに18分間煮てソカラットを発展させます。
ソカラットを発展させる⚠️ 重要なステップ✓ チェックポイント： ライスが液体を吸収し、底にクラストが形成されてパチパチ音がする
栄養成分
（1人分あたり）
480
カロリー
38g
たんぱく質
52g
炭水化物
12g
脂質
3g
食物繊維
保存方法
冷蔵： 2 日
同じ日に食べるのがベストです。ストーブで優しく再加熱します。
温め直し： ソカラットの食感を保つために電子レンジは避けてください。
アレンジ
- 伝統的な肉のパエリア: シーフードをウサギと鶏もも肉に置き換えます
- ベジタリアンパエリア: アーティチョーク、インゲン、追加のピーマンを使用します
- スパイシーシーフードパエリア: サフランと一緒にスモークパプリカとカイエンを加えます
#スペイン料理#シーフード#夕食#特別な機会#ワンポット#グルテンフリー#乳製品不使用#パレオ#高タンパク#平日#レストラン品質#夏#一年中