下ごしらえ
15 分
調理時間
10 分
合計時間
25 分
材料
道具
- 大きなフライパン代わりに使えるもの： グリルパン
- 混ぜるボウル
- まな板
★ = 必須
作り方
パイナップルサルサを作る：ボウルに新鮮なパイナップル、刻んだ赤玉ねぎ、コリアンダー、1個のライムのジュースを混ぜる。塩で味を調える。
サルサの風味をなじませる✓ チェックポイント： サルサはジューシーで鮮やかに見える大きなエビをチリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、塩と混ぜる。中高火で1 tbspの油を入れたフライパンを熱する。
フライパンを熱する✓ チェックポイント： 油がきらきらし、鍋が非常に熱い大きなエビを片面2-3分焼き、ピンク色で少し焦げ目がつくまで焼く。残りのライムをエビに絞る。
エビを調理する✓ チェックポイント： エビは不透明で、緩やかなCの形に巻いている同じフライパンまたはオープンフレームでコーントルティーヤを温め、柔らかくて軽く焦げ目がつくまで焼く。
トルティーヤを温める✓ チェックポイント： トルティーヤは柔軟で、薄い茶色の斑点がある
栄養成分
（1人分あたり）
310
カロリー
28g
たんぱく質
32g
炭水化物
8g
脂質
5g
食物繊維
保存方法
冷蔵： 2 日
コンポーネントを別々に保存する。エビを優しく再加熱する。
温め直し： フライパンでトルティーヤとエビを温め、再加熱後に新鮮なサルサを加える。
アレンジ
- マンゴーエビタコス: サルサのパイナップルをマンゴーに置き換える
- エクストラスパイシーバージョン: エビの調味料に刻んだハラペーニョと追加のカイエンを加える
- フィッシュタコバージョン: エビをマヒマヒなどのしっかりした白身魚に置き換える
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