下ごしらえ
15 分
調理時間
12 分
合計時間
27 分
材料
道具
- 中華鍋または大きなフライパン代わりに使えるもの： 12インチの鋳鉄製フライパン
- 大きな鍋
- 鋭いシェフナイフ
★ = 必須
作り方
フランクステーキを繊維に対して逆に薄切りにします。1 tbspの醤油とコーンスターチで10分間マリネします。
ビーフをマリネする✓ チェックポイント： ビーフが光沢があり、少し粘り気がある鍋に水を沸かします。生卵ヌードルをアルデンテになるまで調理します。水を切り、1 tspの油で和えます。
ヌードルを調理する✓ チェックポイント： ヌードルはもちもちしているが柔らかくない中華鍋を強火で煙が出るまで加熱します。植物油を加えます。フランクステーキをバッチで90秒間焼き色がつくまで炒めます。取り出します。
ビーフを焼く⚠️ 重要なステップ✓ チェックポイント： ビーフの端が濃いキャラメル色になっているにんにくの clovesと生姜を中華鍋に加えます。20秒間炒めます。赤ピーマンとブロッコリーの floretsを加えます。2分間炒めます。
野菜を調理する✓ チェックポイント： ブロッコリーが鮮やかな緑色になるビーフを中華鍋に戻します。ヌードル、残りの醤油、四川山椒、チリオイルを加えます。60秒間激しく和えます。
炒め物を仕上げる⚠️ 重要なステップ✓ チェックポイント： すべてが光沢があり、コーティングされている
栄養成分
（1人分あたり）
480
カロリー
32g
たんぱく質
42g
炭水化物
18g
脂質
4g
食物繊維
保存方法
冷蔵： 3 日
冷凍： 1 か月
密閉容器に保存します。中華鍋で水を少し加えて再加熱します。
温め直し： 高温で食感を戻します。電子レンジは使用しないでください。
アレンジ
- 超スパイシーバージョン: 四川山椒を倍にし、チリフレークを2 tsp追加
- 野菜たっぷりバージョン: ブロッコリーと一緒にスナップエンドウとベビーコーンを追加
- 鶏肉バージョン: フランクステーキを薄切りの鶏もも肉に置き換え
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