おもてなしディナーレシピ
特別な夜のための、主役級の料理。ほんの少しの手間で、感動はぐっと大きく。ゲストやお祝いの席にぴったりです。
この特集のレシピ：4件
シーフードパエリア バレンシア風
サフラン風味のボンバライス、新鮮な貝類、完璧なソカラットのクラストを特徴とする本格的なスペインのシーフードパエリア。伝統的なバレンシア風にはエンドウ豆は入っていませんが、シーフードのバランスのためにここに含まれています。
65 分hard
アンドゥイユソーセージのガンボ
スモーキーなアンドゥイユソーセージ、ホーリートリニティ、深い風味のルーを特徴とするリッチでダークなケイジャンガンボ。オクラと伝統的なスパイスで本格的な深みを出すためにゆっくりと煮込みます。
160 分hard
ダックコンフィとチェリーのリダクション
カリカリの皮のダックレッグを自分の脂肪でじっくりと調理し、溶けるように柔らかく仕上げ、光沢のあるチェリー赤ワインリダクションと共に提供します。クラシックなフランスの技法と現代的な盛り付け。
270 分hard
バターパニールマサラとガーリックナン
スパイスの効いたトマトグレービーにリッチでクリーミーなバターパニールマサラを合わせ、ふわふわのガーリックナンと共に提供します。レストラン品質の技術で、正確なテンパリングと生地の扱いを行います。
70 分hard
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