週末のじっくり料理
時間をかける価値のある、手間ひまかけた一皿。グラスを片手に、ゆっくりと、記憶に残る料理を作りましょう。
この特集のレシピ：10件
ドロワットシチューとインジェラ
スパイシーなエチオピア風チキンシチューを、ベルベルスパイスのオニオンソースで煮込み、酸味のあるインジェラフラットブレッドと共に提供します。ゆで卵が豊かな風味を吸収します。
鶏肉とアプリコットのタジン
柔らかい鶏肉を甘い干しアプリコット、温かいスパイス、ハチミツと共に伝統的なモロッコのタジンで煮込みます。ソースはリッチで香り高く、完璧にバランスが取れています。
ラーメンヌードルスープと豚バラ
柔らかく煮込まれた豚バラ、滑らかな麺、半熟卵、香り高いトッピングが入った、濃厚なトンコツスタイルのラーメンです。
フォーガーと新鮮なハーブ
香り高いベトナムの鶏肉ヌードルスープ。スパイスが浸透した透明なブロス、柔らかい鶏肉、ライスヌードル、新鮮なハーブの山が特徴です。
シーフードパエリア バレンシア風
サフラン風味のボンバライス、新鮮な貝類、完璧なソカラットのクラストを特徴とする本格的なスペインのシーフードパエリア。伝統的なバレンシア風にはエンドウ豆は入っていませんが、シーフードのバランスのためにここに含まれています。
マルゲリータピザ
新鮮なトマトソース、クリーミーなモッツァレラ、香り高いバジルをのせた、クラシックなナポリ風マルゲリータピザです。サクサクで噛みごたえのあるクラストが特徴です。
ケトチョコレートアボカドムース
クリーミーさのためにアボカドを使った、シルキーでリッチなケトチョコレートムース。砂糖不使用、超低炭水化物、数分で準備完了。
アンドゥイユソーセージのガンボ
スモーキーなアンドゥイユソーセージ、ホーリートリニティ、深い風味のルーを特徴とするリッチでダークなケイジャンガンボ。オクラと伝統的なスパイスで本格的な深みを出すためにゆっくりと煮込みます。
ダックコンフィとチェリーのリダクション
カリカリの皮のダックレッグを自分の脂肪でじっくりと調理し、溶けるように柔らかく仕上げ、光沢のあるチェリー赤ワインリダクションと共に提供します。クラシックなフランスの技法と現代的な盛り付け。
バターパニールマサラとガーリックナン
スパイスの効いたトマトグレービーにリッチでクリーミーなバターパニールマサラを合わせ、ふわふわのガーリックナンと共に提供します。レストラン品質の技術で、正確なテンパリングと生地の扱いを行います。
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